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El mejor oficio del mundo

Como cocinero que soy, lo que más me gusta de mi oficio es la variedad que lleva implícita y todo lo que nos permite hacer. Es un oficio precioso. Entrar en la cocina te enseña a trabajar en equipo, a conocer mundo y viajar, conocer costumbres de otros lugares, ver los diferentes mercados, vivir experiencias […]

Bodega Vinya Taujana

Queridos amigos, Qué ilusión me hace preparar estos “posts”. Presentaros un negocio familiar, que ha ido pasando de generación en generación, es algo que por desgracia no solemos ver muy a menudo, por ello cuando visité la Bodega Vinya Taujana de la Familia Crespí no dudé ni un segundo en presentaros mis impresiones. Fue en […]

Tortilla de bacalao

Sopa de jitomate

Puré de patatas en Thermomix con mostaza

Jureles fritos

Nopales horneados

Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo

Carrillada de cerdo con habas y guisantes

Hojaldritos de crema a la naranja

Besugos pequeños al horno

Nopales con huevo

Arroz con aguacate y chile

Patatas gratinadas con bacon a la nata

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Fernando del Cerro

Clara P. Villalón

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