Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

27abr 15

Tiras de carne picantes

¡ Hola ! Comienzo la semana con una carne que me gusta mucho hacer, es una carne ligeramente picosa, todo depende de como salgan los chiles chipotles ya que en ocasiones no salen tan picosos. El chile chipotle es un chile que tenemos en México que me gusta mucho usar en la mayoría de mis recetas, es picoso y con un sabor ligeramente ahumado. En caso de que no lo tengas usa el chile que acostumbres comparar. Para los lectores españoles, este tipo de chile lo pueden encontrar en la página de despensa mexicana, una página en donde podrás encontrar una gran variedad de productos mexicanos como salsas, chiles secos, frijoles, nopales, en fin una gran variedad, vale la pena que cheques la página para que veas todo lo que tienen. La página es esta:http://www.despensamexicana.es/ Los chiles que yo usé para esta receta son los chipotles dulces molidos, te recomiendo mucho […]

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26abr 15

Huevo con nopales

¡ Hola ! El día de hoy domingo te propongo un desayuno con sabor a México,un rico huevo con nopales y tortilla de maíz. Un desayuno muy completo ya que en el encontrarás, el carbohidrato de la tortilla de maíz, proteína del huevo y verdura que nos aporta fibra del nopal además del jitomate y cebolla. Para los lectores de España, en la página de despensa mexicana podrás encontrar los nopales ya cocidos, los empacan en salmuera, lo que tienes que hacer es enjuagarlos y cocinarlos como te indico en la receta. También encontrarás el chile chipotle que uso en la mayoría de mis recetas. La página es esta :http://www.despensamexicana.es/ Buen provecho y que lo disfrutes.             Fotografía de Sazón del Corazón Print Huevo con nopales Author: Blanca Plasencia Recipe type: Desayunos Cuisine: Mexicana Serves: 1   Una idea que me gusta mucho para desayunar con sabores de México. Ingredients 1 huevo […]

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25abr 15

Tacos de lechuga con carne

¡ Hola ! Ahora si el calor llegó a la ciudad de México y por ello a cocinar fresco y natural. La idea de hacer tacos usando las hojas de lechuga me gusta mucho, es una idea fresca que está de moda en mi casa, nos ahorramos las calorías de las tortillas y al mismo tiempo nos refrescamos. El taco del día de hoy está relleno de tiras de carne de res previamente sazonadas con suficiente jugo de limón, sal y pimienta, se asan en un sartén por unos minutos, no mucho tiempo para que no se seque la carne, ya que la compré delgada y por lo tanto el asado es muy rápido. Para darle mas frescura a este taco le puse un poco de betabel ( remolacha ) fresca y rallada, hojas de cilantro y por supuesto una tira de aguacate. Como verás es muy nutritivo, fresco y […]

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24abr 15

Ensalada de atún con betabel

¡ Hola ! La ensalada del día de hoy es sumamente sencilla y con sabor delicioso. Puedes servirla como platillo principal en un día de mucho calor o para cenar ligero, nutritivo y delicioso. También es otra rica y fresca opción para llevar de lunch al cole o al trabajo. Los ingredientes son tan sencillos y económicos además de ser muy pocos, necesitas atún, que de preferencia sea empacado en agua para hacerla mas ligera y sin grasa, en caso de que use atún empacado en aceite, escúrrelo muy bien para quitar lo mas que se pueda del aceite, además del atún necesitas betabel ( remolacha ) a mi me gusta comprarlas pequeñas porque son mas tiernas y su sabor es mas dulce, las muy grandes no me gustan porque son un poco mas secas, no son muy jugosas y por último necesitas cilantro para  darle el toque fresco a […]

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23abr 15

Muslos de pollo con arándanos secos

¡ Hola ! La receta del día de hoy ha tenido mucho éxito con mi familia, les encantó el día que se los preparé. En casa nos gusta mucho comer pollo y para hacerlo diferente decidí licuar algunos arándanos secos y cocinar los muslos de pollo con esa mezcla agregando un poco de caldo de pollo. Una idea muy sencilla que terminó siendo un platillo muy vistoso y con sabor increíble, ya lo comprobarás cuando lo prepares. Me gustó como para la cena navideña por el sabor de los arándanos. Me gusta usar muslos de pollo porque son mas jugosos y suaves a la pechuga de pollo, obviamente en la receta puedes usar la parte de pollo que mas te guste. Los muslos de pollo que usé ya estaban deshuesados y sin piel por lo que es mas cómodo para el comensal de comer. Mezclé una parte de arándanos enteros […]

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22abr 15

Pasta con salsa de espinacas

¡ Hola ! La opción de hacer pastas con diferentes tipos de salsas de verduras me encanta porque es una manera diferente de incluir verduras en los alimentos y porque de este modo tenemos una salsa espesa y cremosa hecha a base de verduras y no agregando mantequilla o crema, preparadas de este modo tendremos una pasta ligera y nutritiva. El miedo que tienen ciertas personas por la pasta me da risa en el sentido que no siempre tienen que ser pastas calóricas, yo digo que todo depende del tipo de ingredientes que le pongamos a la pasta, de nosotros mismo dependerá de hacerla calórica o ligera y nutritiva. La propuesta de hoy es una pasta ( coditos ) bañados en una salsa espesa de espinacas, el resultado es verdaderamente delicioso y cremosos y todo lo logramos con las espinacas, un poco de cebolla y ajo. Para darle un toque […]

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21abr 15

Guarnición de papa con calabaza

¡ Hola ! En publicaciones pasadas te he comentado lo mucho que me gustan las guarniciones. Me parecen el complemento perfecto para cualquier platillo que preparemos a la plancha o en el asador. Esta guarnición de papas ( patatas ) me gusta mucho ponerla cuando hago pescado, o pollo a la parrilla. Queda una presentación muy sencilla pero vistosa. En esta guarnición encontrarás los carbohidratos de la papa ( patata ), verduras de la cebolla, jitomate  y calabaza y la grasa en la mayonesa. Una idea con ingredientes sencillos y que por lo general tenemos en casa. Me gusta integrar en mis platillos de cada día diferentes tipos de verduras, con esto logramos que el platillo quede vistoso, colorido y nutritivo. También puedes servirte estas papas para un menú vegetariano, en donde los platillos son a base de verduras  y granos. Tengo un grupo de amigos vegetarianos y les encanta […]

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20abr 15

Sandwich de huevo con ejotes

¡ Hola ! Comienzo la semana con un delicioso desayuno, muy sencillo, rápido de hacer y sobretodo delicioso y nutritivo. Es muy importante comenzar el día con un buen desayuno para poder hacer nuestro trabajo del día con energía. Es importante integrar verduras en el desayuno  ya que son una buena fuente de fibra y en este huevo encontrarás la fibra gracias a los ejotes. El huevo revuelto con ejotes ( judías verdes ) es delicioso, cuando era pequeña mi bisabuela acostumbraba desayunarlo y me gustaba mucho, ahora lo preparo yo para mi familia y cada vez que lo hago es recordar muchos momentos lindos de la infancia. En algunas ocaciones hago el huevo y en lugar de servirlo con pan tostado para hacer sandwich lo sirvo con tortillas de maíz bien calientes y hacemos tacos. En México somos muy taqueros y los comemos con todo tipo de guisados, carnes […]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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