Cocina y recetas

Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Mi Sazón

29ene 15

Rollo de carne con verduras

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy me gusta mucho porque tiene una presentación muy sencilla y apetecible como si fuera un rollo de sushi. A trasformar un rollo de carne con una presentación diferente como la del día de hoy. En casa les gustó mucho y fue una buena manera de integrar una mezcla de verduras como pimientos morrones, calabaza ( calabacín ) y champiñones. Me gusta hacer cambios a las recetas que llevo tiempo haciendo , como lo es este rollo. El hecho de cambiar la presentación a lo mismo nos da la idea de crear un nuevo platillo. La carne que usé fue de ternera, es una carne que me gusta usar para cierto tipo de recetas como esta, es una carne suave, ligera y con muy buen sabor que se adapta a lo que le pongamos. La combinación de verduras que puedes usar es muy […]

Seguir leyendo
28ene 15

Carne asada al tequila

¡ Hola ! El día de hoy te hago una propuesta deliciosa y con sabores de mi México. Dos ingredientes sencillos y de gran sabor, tequila bebida que se acostumbra tomar en mi país y los chiles verdes serranos. Lo importante de esta receta es el tiempo que le demos a la carne para los sabores tanto del tequila como de los chiles se impregnen muy bien y los puedas disfrutar en cada bocado. El tequila que yo usé fue tequila blanco reposado, la variedad de tequilas que se pueden encontrar es muy grande y variada, usa el que mas te guste. En caso de no encontrar los chiles no los pongas o usa cualquier otro tipo de picante que tengas en casa. Ultimamente he estado experimentando diferentes marinadas para carne de res, me regalaron un libro y decidí hacer cambios para probar otros sabores y salir de la misma marinada […]

Seguir leyendo
27ene 15

Sopa energética

¡ Hola ! Sigo disfrutando del clima fresco para hacer mis sopas. En esta ocasión te propongo una sopa muy energética por el tipo de ingredientes que lleva. Un plato muy completo y nutritivo además del delicioso sabor que aportan cada uno de los ingredientes. Hacer sopas con diferentes verduras me gusta mucho porque es una manera mas fácil de integrar las verduras, a veces la guarnición nos cuesta mas trabajo pensar que poner con que platillo, aunque me considero amante de las guarniciones de verduras, ya sean asadas, al horno, al vapor pero siempre verduras en todas mis comidas. Disfruta de las diferentes combinaciones que se pueden hacer para las sopas usando y mezclando todo tipo de verduras y de granos como los son las lentejas, garbanzos, alubias, habas en fin la variedad es muy amplia y cada quien tenemos nuestras preferencias. A continuación te hago un listado de […]

Seguir leyendo
26ene 15

Pollo a la soya

¡ Hola ! Que rico es cocinar con pollo, en realidad me gusta cocinar con todo tipo de ingredientes pero el pollo me parece un ingrediente muy cómodo y versátil porque podemos hacer un sin fin de combinaciones de sabores e ingredientes. En la receta del día de hoy, la cual es una delicia, usé muslos de pollo, me gusta mucho esta parte de pollo porque es muy suave y jugosa a diferencia de las pechugas. Cada quien tiene su parte favorita de pollo y por eso puedes usar la que mas te guste a ti y a tu familia. La combinación de sabores es muy rica, te recomiendo que uses salsa de soya baja en sodio para que el sabor de la soya sea mas sutil. Al mezclar con la miel de abeja cambia totalmente el sabor pero aún así es mejor usar ingredientes bajos en sodio. Esta receta […]

Seguir leyendo
25ene 15

Carne al limón con comino

¡ Hola ! Ultimamente he estado cocinando diferentes tipos de carne de res para probar diferentes marinadas para carne. El diciembre pasado me regalaron un libro hermoso para hacer todo en la parrilla al carbón y en el libro vienen diferentes marinadas para todo tipo de carnes, pollo, pescados y verduras y ahora comienzo con las pruebas. La marinada de hoy es muy sencilla y con sabor delicioso. Basicamente necesitas jugo de limon y comino en polvo además de sal y pimienta. Aproveche para integrar las verduras del día y mariné junto con la carne unos champiñones que tenía olvidados en el refrigerador. Una combinación muy buena. El tipo de carne que usé en la receta se llama arrachera, es un corte que en México usamos mucho, es de res y es un corte ligeramente grueso, es suave y jugoso. Por supuesto que si preparas la carne podrás usar el corte […]

Seguir leyendo
24ene 15

Pollo a la naranja

¡ Hola ! Disfruto mucho esta temporada de Invierno porque el sabor de las naranjas es delicioso, dulces y muy suaves. Aprovecho siempre estos meses desde diciembre, enero y un poco de febrero para cocinar con el jugo de las naranjas. La receta de hoy es un delicioso pollo a la naranja con un poco de tomillo fresco. El resultado final es sensacional, te encantará cuando lo prepares. Me gusta cocinar con pollo porque además de ser una proteína buena, se adapta a cualquier tipo de ingredientes que le pongamos. El día que preparé esta receta me sobró un filete y para la noche lo que hice fue cortar en cubos pequeños y mezclé con hojas de lechuga, unos cubos de aguacate y rellené un pan integral, el resultado fue una delicia. Así que ya sabes si preparas este pollo tendrás dos recetas por una. Cocinar con jugos naturales de […]

Seguir leyendo
23ene 15

Papas envueltas en tocino

¡ Hola ! Hoy mi sugerencia es para un gran día de parrillada y asador, quizá el clima fresco no invite a prender el asador pero al mismo tiempo sí porque con el calor de los carbones adiós al frío y bienvenida una buena comida. Estas papas ( patatas ) las hice en la estufa porque el día que habíamos planeado la parrillada llovió y por lo tanto todo se tuvo que cocinar en la cocina, aún así el resultado fue delicioso. La receta es muy sencilla y con un sabor increíble, claro que todo dependerá del tocino que uses, ahí estará el sabor total para estas papas. Una guarnición sencilla y deliciosa. Los complementos que puse para ir mojando las papas, fue un poco de mayonesa, mostaza y chile chipotle. El chile chipotle lo acostumbramos mucho en México, sirve para todo tipo de recetas. Usa la salsa que mas […]

Seguir leyendo
22ene 15

Tacos de huevo

¡ Hola ! Que rico es darse el tiempo para desayunar. Con este asunto de los propósitos para este año , uno de ellos fue hacer mejores desayunos de lo que estaba haciendo anteriormente, sobre todo para los días de semana laboral. Te he comentado en publicaciones pasadas que acostumbrábamos a comer solamente un yogurt y una fruta en la mañana y platicando con una amiga mía que es nutrióloga  me dice siempre de la importancia de hacer un desayuno mas completo y nutritivo y aqui estoy levantándome un poco mas temprano para hacer mejores desayunos. Esta receta es súper sencilla y rápida de hacer y el sabor no te puedes imaginar que rico queda. Las tortillas verdes que ves en la fotografía son tortillas de nopal que compro en México, ahora están de moda y saben deliciosas. Por supuesto puedes usar las tortillas que consigas, ya sean de maíz o […]

Seguir leyendo
Página 1 de 17912345...102030...Última »

Acerca de Blanca Plasencia

Mi galardón: Chef

About

Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

Twitter