Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

03jul 15

Pasta con salchichas

¡ Hola ! Los platos de pasta me gustan mucho y este es uno muy completo además de delicioso. Un plato de pasta en donde tendrás los carbohidratos de la pasta, proteínas de la salchicha y verduras de la salsa de jitomate y la calabaza. Puedes usar el tipo de pasta que mas te guste, pero creo que para esta combinación de ingredientes queda muy bien la pasta corta. Las salchichas que me gustan a mi son de pavo porque son bajas en grasa y tienen sabor suave y rico, puedes usar las salchichas que mas te gusten a ti. Complementa este plato de pasta con una rica ensalada mixta, puedes mezclar diferentes tipos de lechugas, añadir pepino, jitomates y aguacate. Buen provecho. Print Pasta con salchichas Author: Blanca Plasencia Recipe type: Platillo principal Serves: 6   Un plato muy completo para disfrutar en cualquier momento. Ingredients 500 gramos de pasta mediana cocida al […]

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02jul 15

Crepa de huevo con pimientos morrones

¡ Hola ! Me encantan los desayunos, aunque entre semana no tengo el tiempo como quisiera, los fines de semana aprovecho la tranquilidad de la mañana para preparar desayunos nutritivos pero un poco mas elaborados dentro de lo sencillo que me gusta hacer a mí. La idea que te dejo el día de hoy es un desayuno muy rico y muy fácil de hacer. A la tortilla delgada de huevo la transformé en una crepa ( crepe ) y el relleno es a base de pimientos morrones y cebollas y el toque cremoso lo dí con un poco de queso que se pone al centro. Un desayuno sencillo y delicioso, complementa con una rica rebanada de pan de centeno o el pan de tu preferencia. Esta idea me gusta mucho porque es una manera de integrar verduras en la mañana. Recuerda que el desayuno es muy importante y no debemos […]

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01jul 15

Flautas de pollo

¡ Hola ! Comienzo este mes con una idea deliciosa para el desayuno con sabor a México. Una idea muy sencilla que en casa nos gusta mucho por la combinación de sabores y de texturas que tiene. Nosotros en México le llamamos flautas a los tacos que se hacen con tortillas de maíz y se rellenan de lo que mas te guste, puede ser pollo, queso, rajas, papa, lo que tengas en casa y posteriormente se bañan con la salsa de tu preferencia, en esta ocasión usé salsa verde. Te puse en la receta una idea para preparar el pollo, una tip sencillo que tan solo agregando un poco de orégano seco cambiará el sabor del relleno para las flautas. Otro punto importante en la receta es el dorado que se le da a las cebollas, debemos dejarlas hasta casi el punto de caramelizar, el sabor es mas intenso y en combinación con […]

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30jun 15

Ensalada de atún

¡ Hola ! Me gustan las recetas en donde aprovechamos los poquitos que nos van quedando de la semana, es el caso de esta ensalada, así salió y el resultado es delicioso. Una mezcla de diferentes ingredientes que fueron sobrando y decidí hacer esta súper ensalada. La combinación que tiene es de lechuga orejona, hojas de espinaca, un poco de col morada (repollo), atún , pimientos morrones y un poco de arroz basmati pero podrás usar el que mas te guste y tengas en casa. Quedó una ensalada muy fresca y sobretodo muy nutritiva ya que aquí encontrarás los carbohidratos del arroz, grasa de la mayonesa, la cual es poca cantidad que se usa, debes de aligerarla con jugo de limón, proteína del atún y verduras . Completa, nutritiva y deliciosa. Aligerar la mayonesa con jugo de limón me gusta mucho porque la cantidad a usar es mucho menor  y el […]

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29jun 15

Caldo de pollo estilo oriental

¡ Hola ! El día de hoy te hago una sugerencia muy buena , es una deliciosa combinación de sabores y de texturas que me encanta. Hace unos días tuvimos días muy lluviosos en la ciudad de México y se me antojó hacer una sopa y el resultado es esta delicia. Sé muy bien que en muchos lugares ya está el verano muy caluroso pero en México ha sido una locura los últimos días en cuanto a clima.. Este caldo de pollo digo que es estilo oriental por los sabores que lleva como es el limón zacate o lemongrass, son ramas de limón que aromatizan y perfuman las sopas o cualquier otro platillo. También el toque de sabor oriental es gracias a la salsa de soya que se pone en el caldo Las verduras que le puse fueron champiñones y tiras de zanahoria muy delgadas. En esta ocasión usé pasta […]

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28jun 15

Sincronizada con pimientos morrones

¡ Hola ! El día de hoy te hago una propuesta muy sencilla y con un resultado espectacular. Ideal para la hora de la merienda o el desayuno, aunque es sencilla pero cumple lo necesario para tener un desayuno balanceado, aquí encontrarás los carbohidratos de la tortilla, proteínas del queso y verduras en los pimientos morrones. Las tortillas que yo acostumbro usar son de nopal, pero por supuesto que podrás usar las que mas te gusten a ti y a tu familia, ya sean de harina o de maíz o cualquier otro tipo de tortilla que hoy en día se pueden encontrar. Los pimientos morrones nos aportan vitamina C además de su delicioso sabor. Para esta receta usé pimientos morrones de colores, usa los que tengas en casa. El queso es muy importante, yo acostumbro usar queso fresco para que sea bajo en grasas y de este modo sea un […]

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27jun 15

Tortitas de huevo con calabazas

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy es una receta para la hora del desayuno, unas ricas y nutritivas tortitas de huevo batido mezclado con calabazas ( calabacín ) a la mexicana. En México es muy común preparar calabacitas a la mexicana, ya sea para usarlas de guarnición o para comerlas con tortillas y hacer quesadillas. Las calabacitas a la mexicana son una mezcla de calabazas ( calabacín ), jitomate ( tomate ), cebolla, cilantro y chile. Se guisan hasta dejarlas al punto deseado , preferentemente dejando las verduras al dente para aprovechar muy bien las vitaminas de las verduras. Esta receta salió porque el día que preparé estas calabazas, me sobraron tan poquitas que ya no alcanzaban para ponerlas de guarnición ni para una persona y por eso se me ocurrió mezclarlas con el huevo para hacerlas en el desayuno y de esta forma integré una pequeña porción […]

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26jun 15

Arroz al limón

¡ Hola ! En México usamos las ramas de limón zacate para diferentes preparaciones, estas ramas son muy parecidas al lemongrass que se usa en otros lugares, las cuales son muy aromáticas y frescas. Para estos días de calor nada mas rico que comer platillos frescos y ligeros y considero que este arroz puede ser una guarnición perfecta para disfrutar con cualquier platillo que prepares. La preparación de este arroz es muy sencilla, basicamente deberás hacer el agua de té de limón co las ramas, se utiliza para esta porción de arroz que te pongo taza y media de agua de te, en la receta te recomiendo que prepares dos litros de este te , con el resto te aconsejo la guardes en el refrigerador y ya que esté bien fría la pruebes y la tomes como agua de uso diario , es refrescante y muy buena, es la que […]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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