Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

20oct 14

Espaguetis con atún fresco

¡ Hola ! Me gustan mucho este tipo de recetas en donde en un solo plato tienes todo lo necesario. Solamente faltarían las verduras para complementar y tener un menú balanceado. Mi sugerencia es una receta muy nutritiva y deliciosa a base de spaghetti, por supuesto una porción moderada ya que es el carbohidrato del día y para tener la proteína usé atún fresco cocinado con alcaparras y ajos. Me parece una receta sencilla y al mismo tiempo muy vistosa. El sabor es delicioso, el conjunto de alcaparras con ajo hacen del atún una delicia. Disfruta de esta receta y complementa según el clima que tengas con una rica ensalada verde o puedes servir antes un consomé con diferentes verduras picadas o una crema de verduras quedaría también muy bien.            Fotografía de Sazón del Corazón Print Spaghetti con atún fresco Author: Blanca Plasencia Recipe type: Platillo principal Serves: 2 […]

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19oct 14

Pollo en jitomate

¡ Hola ! Esta receta es verdaderamente deliciosa, quizá la foto no le hace justicia pero el sabor es muy rico. Es de las consentidas de la familia. Los ingredientes son muy sencillos y por lo general los tenemos en casa, los mas importantes son los filetes de pollo, jitomates ( tomate ) , ajo y tocino. Para esta receta usé tocino de pavo porque contiene menos grasa, tu puedes usar el tocino que mas te guste, no dejes de ponerlo porque aporta muy buen sabor al pollo. El pollo queda muy jugoso y suave por el tiempo de cocción que lleva. Me gusta servirlo con un poco de arroz blanco. Un arroz sencillo para que se impregne con el caldo del pollo. Esta receta es sencilla de elaborar, lo único que necesitas es darle el tiempo para que quede muy suave. ¡ Disfruta de esta receta y buen provecho […]

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18oct 14

Consomé con espinacas y papas

¡ Hola ! Definitivamente me gusta mucho mas la época de frío, las sopas me gustan mucho y en esta temporada aprovecho para hacer una sopa diferente cada día. Ya sean cremas de verduras o este tipo de caldos ligeros me encantan al igual que a mi familia. La propuesta del día de hoy es un rico consomé de pollo con verduras: espinacas, chícharos y papas (patatas) muy sencillo pero la combinación de ingredientes me gustó mucho. Es un caldo reconfortante . Ya sea para la hora de la comida o para cenar algo ligero y caliente. Yo recomiendo que de preferencia el caldo de pollo sea totalmente casero, de este modo controlamos mejor la cantidad de sal y de grasa, que en realidad la grasa es mínima. Los caldos comerciales suelen tener mucho conservador, sal y grasa, pueden ser prácticos para usarlos de vez en cuando pero de preferencia […]

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17oct 14

Hamburguesas al jengibre

¡ Hola ! Me gusta mucho hacer recetas con carne molida, la variedad de cosas que podemos hacer es muy amplia y el día de hoy te sugiero unas ricas hamburguesas de carne molida ( carne picada ) aromatizadas con jengibre, verdaderamente deliciosas si te gusta el jengibre tanto como a mi. El jengibre nos aporta muchos beneficios al organismo, entre ellos ayuda a evitar diferentes tipos de cáncer, inhibe el crecimiento de células cancerígenas, ayuda cuando nos mareamos por ir en coche o cualquier otro tipo de movimiento, lo puedes tomar en te y ayuda con el malestar, alivia la acidez provocada por alimentos irritantes, en fin estos son algunos ejemplos de lo bueno que nos hace consumir jengibre. Cuando hago hamburguesas no acostumbro servirlas con el pan de hamburguesa, prefiero complementar con un arroz integral o simplemente con alguna ensalada, a menos que sea fin de semana de […]

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16oct 14

Pollo al jengibre

¡ Hola ! La propuesta que te hago el día de hoy es una de mis favoritas. Un plato muy completo, nutritivo y balanceado. Contiene proteína del pollo, carbohidratos de este arroz rojo y verduras de los ejotes ( judías verdes ) . El arroz rojo me lo trajeron de estados unidos y es una delicia, es muy crocante y muy bueno para la digestión. Obviamente no siempre encontramos todos los tipos de arroz que vemos o que queremos pero puedes substituir este arroz rojo por arroz negro o arroz integral, procura que sea un arroz entero para que tenga toda la fibra. El pollo que es el ingrediente principal de esta receta es verdaderamente delicioso y con muy pocos ingredientes hacemos esta salsa tan deliciosa y aromática. Basicamente lleva jengibre fresco rallado, jugo de limón y un poco de miel de abeja para darle dulzura. El toque de chile […]

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15oct 14

Carne encebollada con elotes

¡ Hola ! Que bien es hacer recetas con pocos ingredientes y con grandes resultados. Nuevamente lo compruebo con esta receta que es de muy pocos ingredientes y con sabor delicioso. De los puntos importantes de esta receta es que la carne sea de muy buena calidad, que sea suave y limpia de grasa y segundo punto importante que la cebolla quede a punto de caramelizarse, que dore muy bien porque parte del sabor del platillo final lo da la cebolla. Esta carne la puedes servir asi como la presento como plato principal después de una sopa o bien puedes hacer deliciosos tacos usando tortillas de harina o de maíz, agregas un poco de jugo de limón y salsa de tu preferencia y verás que delicioso. También puedes servir con un poco de arroz y tendrás un plato completo y delicioso. Una amiga mía rellenó unas calabazas de bola ( […]

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14oct 14

Sandwich de carne con queso

¡ Hola ! Hoy nos toca consentirnos con un delicioso sandwich de carne y queso. En publicaciones pasadas te he comentado que los días viernes me gusta dedicarlo a mis amigos y jugar dominó. Cada semana toca en una casa diferente y la semana que nos tocó a nosotros mis amigos me pidieron que por favor les preparar algo mas calórico, que les gusta mucho mi comida ligera y nutritiva pero que ahora querían algo diferente y como los quiero mucho decidí consentirlos con este sandwich. En realidad si cuidé el tipo de ingredientes que usé, por ejemplo, la carne que usé estaba sin nada de grasa, totalmente magra,  usé pan bajo en calorías hecho con avena y harina integral y el queso que podría ser lo mas pesado lo compré bajo en grasas y para dar el toque de colores incluí los pimientos morrones para tener un poco de […]

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13oct 14

Arroz con caldo verde al jengibre

¡ Hola ! Hoy te comparto una de mis recetas favoritas de esta temporada. Perfecta para disfrutar en un día frío y perfecta para celebrar 3 años en este hermoso espacio de Cocina y Recetas. Muchas gracias por estar aqui. El caldo que lleva el arroz es un caldo muy bien sazonado, de preferencia que sea caldo casero y la diferencia al caldo regular que siempre hago es que añadí suficiente jengibre para aromatizarlo y que aporte un perfume y sabor delicioso. El arroz que usé fue el basmati, me gusta mucho su textura. La receta es muy sencilla y en realidad lleva muy pocos ingredientes por lo que si recomiendo que el caldo lo hagas tu para que el sabor sea muy bueno. El arroz de preferencia basmati o el que acostumbres usar y de complementos basicamente lleva aguacate , cilantro y los rabitos de la cebolla de cambray, […]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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