Hola! Esta ensalada es una delicia y tiene el delicioso toque oriental con lo picante de lo mexicano.
Es una mezcla de sabores increÃble, es muy refrescante y muy adictiva por tan rico sabor.
Es una mezcla de lechugas, spaghetti, brotes de soya, pollo, salsa de soya, chiles verdes, cilantro, en fin una verdadera explosión de sabores que debes de probar.
Ensalada de pollo y pasta
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: ensaladas, pasta, ensaladas de pasta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Explosión de sabores y texturas que te encantarán.
Ingredients
- 1 lechuga orejona lavada y cortada en trozos medios y si son hojas cortas las dejas enteras
- 300 gramos de spaghetti
- 2 pechugas grandes sin hueso y sin piel
- 2 zanahorias grandes ralladas
- cilantro al gusto finamente picado
- 1 taza de frijol de soya ( brotes de soya ) ( pones agua a hervir, cuando esté hirviendo pones el frijol de soya por un minuto, lo escurres y refrescas en agua helada para parar la cocción )
- coco rallado al gusto
- cacahuates pelados al gusto
- jugo de 2 limones grandes
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite ( no de oliva )
- ½ cucharadita de chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados pimienta.
Instructions
- Coces el spaghetti en abundante agua con sal.
- Recuerda de poner la pasta cuando el agua suelte burbujas y esté hirviendo.
- La cocinas según indicaciones del paquete o al punto que te guste, de preferencia al dente.
- Cuando la tengas lista solamente la escurres y reservas, no la refresques con agua frÃa o se irá el sabor de sal.
- Te recomiendo hacer el aderezo primero para que los sabores se impregnes y se mezclen bien.
- Vas a mezclar: el jugo de los limones con la salsa de soya,el azúcar, el aceite ( no de oliva ) y los chiles verdes, sazonas con un poco de pimienta, pruebas y reservas.
- El pollo lo vas a sazonar con sal y pimienta.
- Lo vas a cortar en tiras y luego en rectángulos medianos.
- Lo vas a dorar en un sartén con un poco de aceite, ya que esté muy caliente para que no se pegue.
- Se debe de dorar perfectamente por todos lados.
- Ya listo lo sacas y reservas.
- Acomodas las lechugas en un platón poniendolas como base para el resto de la ensalada.
- Encima de la lechuga pones el spaghetti, el cual será el ingrediente sorpresa a la hora de ir sirviendo la ensalada.
- Aparte vas a mezclar el pollo con el cilantro, los brotes de soya, las zanahorias,coco y cacahuates, mezclas muy bien.
- Pones todo esto encima del spaghetti y listo.
- El aderezo lo sirves al momento que ya vayas a servir la ensalada, lo viertes por encima y eso es todo.
- Si pones el aderezo con mucho tiempo antes, la ensalada se aguada mucho.
Etiquetas: ensalada de pasta, ensaladas, pasta
[...] paciencia para esperar a que esté totalmente frÃa y la podamos abrir por la mitad para añadir el relleno [...]
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