Cocina y recetas

Tenía muchas ganas de conocer 40 CAFÉ, el resultado de la propuesta llevada a cabo entre Los 40 Principales y el Grupo Millenium de Restauración, una empresa con más de 20 años de experiencia y conocida por su afán de progreso y expansión. Esta fusión entre la música y la gastronomía, dos de mis aficiones favoritas, me resultaba altamente interesante y, como no podía ser de otra manera, en De menú en menú nos fuimos a conocer 40 CAFÉ.

Como bien afirma su página web, además de restaurante, tienda, local para organizar eventos, sala de fiestas, conciertos y programas en directo, se ha convertido en poco tiempo en lo que venía siendo su principal meta: ser uno de los lugares más animados y destacados de nuestra mítica Gran Vía. Siguiendo la norma principal de Los 40 Principales… en 40 CAFÉ sirven los platos favoritos de sus clientes, los que triunfan entre sus visitantes, en definitiva, los éxitos del momento. Ahí la clave de su triunfo.

Suena interesante, ¿verdad? Pues todo ello lo unimos a un espacio marcado por el diseño de Tomás Alía, y que alberga un estudio de radio,  un escenario para actuaciones en directo, una tienda de merchandising de 40 CAFÉ y la barra de coctelería más grande de Europa.

En cuanto a la parte gastronómica, cuenta con una carta donde se mezclan (ya veis que esto va de fusiones) cinco tipos de cocina: española, italiana, americana, mexicana y asiática. Al igual que las canciones, las especialidades y recetas que se sirven vienen de todas partes del mundo, y se preparan bajo el asesoramiento de Javier Bonet. Su carta es toda una explosión de sabores y colores que merece ser estudiada con mucho detenimiento.  Entre sus propuestas más llamativas podemos encontrar desde un Salmorejo Dip (9,50 euros) hasta un Calamar cohete (12,50 euros), pasando por entrantes fríos y calientes, ensaladas, pastas y pizzas, las famosas hamburguesas de colores (¡merece la pena probarlas!), salteados y un sinfín de platos sorprendentes y muy sabrosos. Recomendamos el Surf and Turf, solomillo de buey y cola de langosta a la parrilla (25 euros).

Para los días entre semana, cuenta con un menú (actualmente llamado “Summer menú”) por 12,50 euros, con bebida, pan y postre o café. Las opciones que ofrece a diario son para todos los gustos.

Y para picar en la barra, tenemos sus ya famosos Nachos (7,50-9,50 euros), Alitas (19,50 euros) o Patatas rancheras (7,50 euros), perfectos para compartir una cena más informal o para acompañarlos de alguno de sus cócteles o combinados.

Lo mejor de la música, ambiente joven y buena comida. Ese sería mi resumen para 40 CAFÉ. Un lugar con muy “buen rollo”, perfecto para un plan diferente. No dejéis de ver su calendario de eventos mensuales. No hay mejor plan para una noche de fiesta que salir a cenar y poder escuchar en directo a nuestro artista favorito.

- Dirección: Gran Vía, 55. 28013 Madrid.

- Teléfono: (+34) 91 758 77 76

- Página web: 40 CAFÉ

- Horario de lunes a jueves: 13.00h a 01.30h.

- Horario viernes a domingo: 13.00h a 02.30h.

- Horario de Coctelería: Desde las 16.00h.

- Nota: 3 sobre 5

Banderas y matrículas americanas. Imágenes de rodeos, vacas y caballos. Sombreros de cowboy. Fotografías, antiguas y muy antiguas, de ganaderos y amigos del dueño. Ruido, jolgorio, ketchup y mostaza. Unas cuantas mesas de madera con manteles y servilletas de papel. Cajas de cerveza. Y hamburguesas. BIENVENIDOS A TEXAS.

Alfredo´s Barbacoa es uno de los restaurantes madrileños que más fama tiene a la hora de servir hamburguesas y, a pesar de la considerable competencia que hoy en día existe en la capital, se trata de un local que destaca entre los demás y que siempre encontramos a rebosar. Quizá sean los ya casi 30 años de experiencia desde que Alfred Gradus preparó en la calle Lagasca su primera hamburguesa con salsa barbacoa. Quizá sea la excelente calidad del ingrediente principal de sus platos, la carne de cebón. Quizá sea la nostalgia y el encanto del ambiente que ofrece. Sea lo que sea, Alfredo´s Barbacoa es un lugar único al que acudir cuando nos apetezca comer una buena hamburguesa. En mi opinión, clasificar sus recetas comos “las mejores hamburguesas de Madrid” sería una falsa afirmación, pero he de reconocer que sí está en mi “Top 5″ de hamburgueserías madrileñas.

Hemos acudido en numerosas ocasiones a Alfredo´s Barbacoa porque, además de que nos gustan sus hamburguesas, sus patatas a la brasa y sus postres, es un lugar donde te sirven rápido y donde se va “a tiro hecho”, es decir, sabiendo lo que vas a pedir. Es como un fast food de calidad, una opción fácil y cómoda si vas con prisa o si tienes mucha hambre. A pesar de que el local no tenga ni una gota de glamour, sí que posee cierto encanto. Nos gustan sus televisiones con imágenes de rodeos y su toque desenfadado e informal. Me parece el sitio perfecto para ir con amigos y pasar un rato agradable y divertido.

Os cuento las propuestas que escogimos la última vez que acudimos a este restaurante americano. De entrantes optamos por el Chile con carne y queso  (6,95 euros), contundente y sabroso, aunque demasiado picante para mi gusto. No fuimos capaces de acabárnoslo, no por falta de hambre, sino porque al final nos ardía la boca; y por las Alitas de pollo (6,95 euros), pequeñitas como nos gustan, crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Estaban en su punto! De segundo pedimos una Alfredo´s Philly, con queso Philadelphia y cebolla a la plancha (6,95 euros),

y una Alfredo´s queso y bacon (6,95 euros).

Todas las hamburguesas tienen la opción de hacerse “súper”  (2 euros extra aprox.) y vienen acompañadas de patatas fritas o patata a la brasa (suplemento de 0,95 euros) con queso, crema o bacon (suplemento de 0,75 euros). Para terminar, escogimos la Cookie gigante de chocolate y nueces con sirope de chocolate y helado de vainilla (5,95 euros). Su nombre lo dice todo, ¿verdad? La guinda perfecta para terminar una cena americana.

Alfredo´s Barbacoa te traslada hasta Estados Unidos y te deja con la sensación de saciedad propia de la comida americana. Conviene no acudir con mucha frecuencia si se está pensando en cuidar la línea ya que, a pesar de ofrecer platos sabrosos, no es la opción más saludable.

- Direcciones: Juan Hurtado de Mendoza, 11. 28036 Madrid. / Lagasca, 5. 28001 Madrid.

 - Teléfonos: (+34) 91 345 16 39 / (+34) 91 576 62 71

 - Página web: Alfredo´s Barbacoa

Lagasca, 5

- Horario de martes a viernes: 13:00h a 16:30h y 20:30h a 00:00h.

- Horario de sábado a domingo: 14:00h a 17.30h y 20.30h a 01:00h.

- Cerrado lunes.

Juan Hurtado de Mendoza, 11

- Horario de lunes a viernes: 13:00h a 16:30h y 20:30h a 00:00h.

- Horario de sábado a domingo: 14:00h a 17.30h y 20.30h a 01:00h.

- Cerrado domingos.

- Nota: 3 sobre 5