Éste es el salmorejo que hace mi padre desde que tengo uso de razón,la base es como la de todos: tomate, pero el pimientito le da un toque especial.
Luego a raíz de meterme mas en este mundo gastronómico descubri que se llama arranque roteño, y como indica su nombre es una elaboración muy típica de Rota.
El caso es que es uno de las recetas que mas disfruto cuando llega el verano.
Os contaré quue me encanta comerlo solamente con pan. Ir tomando pedacitos, y untando en el salmorejo me parece un autentico placer. Entra tan bien, tan fresquito que es una delicia.
Arranque roteño
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Entrante
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Riquisima receta andaluza
Ingredients
- Tomates maduros
- Pan
- Pimiento verde
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Instructions
- Trocear tomates bien maduros y le hechamos pan,lo dejamos que se humedezca y lo pasamos por el pasa purés.
- Le echamos aceite,vinagre y sal al gusto y después pimiento verde picadito.
- Y a la nevera a que se enfrié bien
