Costilla de cerdo “Kebab”

Las recetas de asados son muy faciles, no nos dan demasiado trabajo, incluso los podemos dejar cocinandose solos y nosotros podemos aprovechar el tiempo de otra manera que no sea metidos en la cocina. Ademas hoy en dia con los hornos pirolíticos ya nos da igual que el horno se ensucie por que son una maravilla, ¡se limpian solos!Para esta receta es necesario perder el miedo a utilizar las especias, muchas veces les tenemos miedo porque las relacionamos con comidas demasiado especiadas pero en su justa medida hacen realzar los sabores, hacerlos mas intensos y especiales. En este caso vamos a utilizar unas cuantas para conseguir ese sabor a Kebab, también acompañaremos esta receta de una salsa de yogurt y un pan hecho en casa, lo podeis acompañar de pan de Pita de los que venden en los supermercados. Necesitareis tiempo pero no trabalareis mucho para conseguir hacer esta rica receta. Espero que os guste.

 

 

Costilla de cerdo "Kebab"
 
Ingredients
  • Costilla de cerdo
  • Comino
  • Jengibre
  • Curry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Salsa de yogur (Yogurt griego, mostaza Dijon, sésamo, aceite de oliva)
  • Pan de pita
  • Lechuga variada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mezclaremos las especias en un cuenco, una cucharilla de comino, 3/4 de curry y 1/3 de jengibre. Añadiremos 3 o 4 cucharadas soperas de aceite y mezclaremos todo bien. Colocaremos las costillas en la bandeja del horno, las salpimentaremos y con la ayuda de una brocha las pintaremos con la mezcla de especias y aceite. Las hornearemos durante 3 horas a 100 grados y las gratinaremos un poco al final. Las sacaremos y reservaremos.

 

Para las salsa de yogurt necesitaremos 2 cucharas soperas de yogurt griego, media cucharilla de mostaza de Dijon, una pizca de sal, unas gotitas de aceite de oliva virgen y unas semillas de sésamo. Mezclaremos todo bien y serviremos en un cuenquito para acompañar las costillas. También las acompañaremos del pan de pita y lechugas variadas ligeramente aliñadas con sal, aceite de oliva y unas gotas de limón.

¡Buen provecho!  On egin!

2 comentarios sobre:
“Costilla de cerdo “Kebab””

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: